昨天自己弄完後都覺得好好吃~我覺得這是自己做便當的樂趣之一，弄一個自己都覺得不錯的便當，中午吃飯的時候就會很期待。
今日菜單是活血紅鳳菜炒飯、水煮蒟蒻捲、自以為是薑汁燒肉、蛋白質太高肉鬆蛋捲跟老闆!打包~雞捲。
上禮拜回娘家我媽給我一包紅鳳菜跟金棗，本來是要給我婆婆煮的，但是那一個禮拜幾乎都回家看王小方了，想到要拿下去時已經”ㄌㄧㄢ”去，不好意思拿給婆婆，只好自己想辦法。紅鳳菜煮起來會有恐怖的暗紅色湯汁跟很重的菜腥味，老實說我自己也不是愛，不過是還不錯的菜，有活血、止血、解毒消腫的功效，女生吃還不錯。在網路上找到紅鳳菜炒飯的食譜，拿白米跟杏鮑菇替代糙米和金針菇；用麻油爆香蒜頭(真的超香的~)，先把菜類炒熟再加入白飯拌炒就好了。這樣吃菜味不會很重，有淡淡麻油香，纖維跟飽足感都夠，顏色還很夢幻咧~!!
自以為是薑汁燒肉，因為我們家沒有磨薑泥的工具，把薑切細末跟火鍋豬肉片一起炒，加醬油調味。不過很不夠味，肉吃起來有點老，應該再研究一下作法。
水煮蒟蒻捲的用意是在補充纖維，我都是用水加調味料下去煮一陣子，不過還是不如一開始就丟在火鍋裡煮那樣美味。今天煮的有點淡，不過我有加沙茶，香氣還不錯。
煎蛋捲的形狀很好放便當，我喜歡加一點牛奶，顏色會很漂亮也不會太乾。昨天是弄完便當覺得顏色還差一點，所以加了蛋捲。不過沒有加牛奶，再加上肉鬆，一整個乾…。不過如果是捲鲔魚或起司就都很好吃喔~
最後才想起周末有打包吃不完的雞捲，丟兩個進去。老實說這是整個便當裡最好吃的一項…冏…不過外面買的東西通常都加過多調味料，好吃也不意外。
必先利其器之不沾鍋超~~~好用!!2009的最後一天我逛HOLA時買了在特價的聖誕版不沾鍋，699還599，超級好用的啦，尤其是煎蛋的時候!!鍋子一下就熱，也不用加太多油，可炒可煮也很好清洗，真是主婦的好幫手!!
同場加映??鶯哥買的可愛小碟，一個25，超可愛的!!要不是用不到我還有好多盤子湯碗想買…
